Farine de pois chiches sac de 1kg

Le moulin de Vers Pré

Céréales cultivées sur l’exploitation.
Farine panifiable biologique à la meule de pierre – Moulin type « Astrié »

La farine de pois chiche est produite par la mouture des graines de pois chiche. Sans gluten, elle peut, dans certains régimes, se substituer à la farine de blé, d’avoine ou de seigle. En Inde, elle est connue sous le nom de besan et en Algérie, elle est utilisée pour préparer le ghribia. En Europe, la farine de pois chiche est incontournable dans certaines préparations traditionnelles comme la socca niçoise, une sorte de grande galette à la fois croustillante et moelleuse et saupoudrée de poivre.