bis semi-complet 500g

3,00 

Le fournil des Eparis

Les secrets du pain de Paul Rochet : levain naturel, blés paysans, farine à la meule de pierre et sel de Guérande.
Un levain de 26 ans !

Pour la petite histoire : le four utilisé au fournil est un Panyol de diamètre 250. Il est constitué de briques réfractaires préformées, issu d’une argile naturelle (kaolin).
La cuisson s’effectue en chaleur tombante.

Suggestions d'accompagnement…